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山药的几种食用做法
  夏天既是脾胃最脆弱的时候,又是养脾胃的最佳时机。所谓夏天不祛湿,冬天徒悲伤。人的脏器靠脾胃养,湿气不祛,脾胃难以正常运作。今天为大家先容药食同源、补益脾胃的山药的几种做法。
    一、1怀山药煮水
  通常一次取七八片怀山药,加入300毫升水。开水煮沸后,煮十多分钟,山药水泛白就可以关火,温服。
  味道是蛮清甜的,孩子和大人都可以作为日常饮水来喝,当然,不要奢望一下子就有奇效,需要坚持几个月,才有效果显现。
  大家选择怀山药的时候,一定要选择天然的,没有经过硫磺熏,否则喝起来有股奇怪的酸味,自然晾晒的则没有任何其他的味道,颜色微微泛黄,横断面是有条纹的,不光滑。
一定不要买那种横断面雪白光滑的山药,药效比较差,还有可能是硫磺熏过,有些甚至还会加其他的东西。
  二、山药蒸饭
  【原料】米饭和山药的比例大约是5:2,具体用量可根据习惯调整。
  【做法】
  ?将山药冲洗掉表面的泥沙,去掉黄褐色表皮,切成小段。
  ?将大米淘洗干净,放入电饭煲中。将山药也放入电饭煲中。
  ?按照大米和水1:1.2的比例,加入水。晃匀,滴入几滴食用油,这样做出的饭会更香。
  ?电饭煲自动断电后,再焖3—5分钟,将米饭打散,装入碗中,把山药放在大米上,营养美味的山药米饭就做好了!
  三、红枣山药粥
  【原料】红枣10枚,鲜山药200克,粳米100克,白糖适量。
  【做法】
  ?粳米、红枣提前浸泡半小时,在粳米中滴几滴油,拌一下,放置5分钟;山药去皮,切小粒,浸泡,以防变色。 
  ?锅中倒入适量清水,加入粳米搅动,水开后小火煮。 
  ?待米粒松软后倒入山药、红枣,小火慢慢熬,用勺搅拌,直到米粥黏软即可。 

 
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