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药膳食疗:五加皮酒
五加皮酒,中医药膳名。出自《本草纲目》,为祛风湿类药膳配方。具有益肝肾,强筋骨,祛风湿,止痹痛之功效。适用于风湿痹证,腰膝酸痛;或肝肾不足,筋骨痿软。
一、功效
祛风湿,补肝肾,除痹痛。
二、配方
五加皮60g,糯米1000g,甜酒曲适量(一方加当归、牛膝、地榆)。
三、做法
将五加皮洗净,刮去骨,煎取浓汁,再以药汁、米、曲酿酒。
四、适宜症状
风湿痹证,腰膝酸痛;或肝肾不足,筋骨痿软。
五、特别提示
方中所用五加皮,宜用五加科植物细柱五加或无梗五加的根皮,即中药南五加;不宜选用北五加,虽能祛风湿,止痹痛,但无补益作用,且有毒性,过量或久服,易引起中毒。本酒性偏温燥,凡湿热痹证或阴虚火旺者不宜多饮或久服。
六、相关配伍
方中五加皮性湿,味辛、苦微甘,功能补肝肾,强筋骨,祛风湿,止痹痛,为除痹起痿之要药。《本草经疏》云:“肝肾居下而主筋骨,故风寒湿之邪多自二经先受,此药辛能散风,温能除寒,苦能燥湿,二脏得其气而诸症悉廖矣。”故五加皮无论对肝肾不足者,或是风寒湿痹者,均可应用,对风湿日久,兼有肝肾两虚者,尤为相宜。煎取药汁酿酒,以增其活血脉、祛风湿之功。一方辅以当归活血补血,温经止痛;牛膝补益肝肾,强壮筋骨,活血通经。其补肝肾、强筋骨、祛风湿作用更著。故凡风寒湿痹,拘挛疼痛,或肝肾不足,痿软无力者均可饮用。

 
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