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药膳食疗:车前叶粥
  车前叶粥,出自《圣济总录》,为利水祛湿类药膳配方。具有清湿利尿,通淋泄浊之功效。适用于热淋,小便不利,尿色黄赤浑浊,咳嗽痰多、痰黄,小便不利;暑湿泄泻,症见腹痛水泻,小便短少等。
  一、功效
  清热利尿,通淋泄浊。
  二、配方
  鲜车前叶30g,葱白15g,淡豆豉12g,粳米50g,盐、味精、香油、姜末、陈醋各适量。
  三、做法
  车前草及葱白切碎与淡豆豉同入煲中,加入水500ml,煎煮30分钟后倒出药液并用2层纱布虑过、药渣弃去。粳米洗净放入锅中,加入车前草药液及适量水,先武火烧沸,再改用文火慢慢熬煮。粥成后,调入盐、味精、香油、姜末、陈醋,即可食用。
  四、适宜症状
  热淋,小便不利,尿色黄赤浑浊,咳嗽痰多、痰黄,小便不利;暑湿泄泻,症见腹痛水泻,小便短少等。
  五、特别提示
  车前属“甘滑通利”之品,患有遗精、遗尿者不宜服。本粥宜空腹食之。
  六、相关配伍
  本粥选车前草鲜品为佳。车前叶性寒味甘,可“利小便,通五淋”,又能“祛痰止咳”,对膀胱湿热,咳嗽痰多等,均有治疗作用。淡豆豉、葱白有宣泄之功,三者合用有宣肺以助膀胱排尿的作用,更以粳米滋养和中,故对体弱及老年人患有膀胱炎、急慢性气管炎又可起辅助治疗作用。


 
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